Токпоккі - це блюдо, що являє собою рисові палички, обсмажені в гострому соусі на основі кочудяна, з додаванням сосисок, яєць, овочів інших компонентів.
Токпоккі - одне з найвідоміших традиційних страв Південної Кореї. Нарівні з раменом є популярною вуличною їжею. В якості соусу до токпоккі додають чачжан (соус з чорних бобів), каррі, гостро-солодкий, сирний і інші соуси.
Основою для страви служать прісні рисові палички з клейкого рису - тток. Вони практично позбавлені смаку, і тому відмінно вбирають навколишні смаки і аромати.
Також в Кореї набирає популярність блюдо Рабоккі (Рапоккі) - це різновид Токпоккі з додаванням локшини рамен. Як і в оригінальне блюдо, до нього додають яйця, овочі, м'ясо. В якості соусу ж може служити не тільки кочуджан, але і різні гостро-солодкі, або вершкові соуси.